Chifţelute cu mărar şi sos brun
Articol din categoria: Masa de Crăciun Luni 27 Oct 2008Ingreriente:
400 g carne de vacă, 300 g carne de porc, 200 g franzelă, 150 g ceapă, 125 ml ulei, 2 ouă, 2 leg mărar, 1 leg pătrunjel verde, 50 g făină, 1 kg sos brun, piper, sare.
Mod de preparare:
Carnea se dă prin maşina de tocat. Franzela se înmoaie în apă şi se stoarce bine. Ceapa se toacă mărunt şi se prăjeşte în ulei. Se amestecă totul şi se adaugă cele două ouă, sare, piper, mărar şi pătrunjel tocat. Se formează chifteluţe, care se trec prin făină şi se prăjesc în ulei. Se aşează într-o cratiţă, se toarnă peste ele sosul brun şi se fierb împreună circa 25 min.