Chifteluţe cu tarhon şi sos de smântână
Articol din categoria: Masa de Crăciun Luni 27 Oct 2008Ingrediente:
400 g carne de vita, 250 g carne de porc, 25 g faina, 250 g cartofi, 2 oua, 60 g tarhon, 60 g ceapa, 400 g smantana, patrunjel, sare, piper
Mod de preparare:
Se curata ceapa si se opareste. Carnea se spala si se da prin masina de tocat, impreuna cu ceapa. Peste aceasta tocatura se adauga cartofii, dati pe razatoare, sare si piper din belsug, ouale crude si o legatura de patrunjel taiata marunt. Din aceasta compozitie se modeleaza chiftelute mici si rotunde, care se dau prin faina. Se pun la cuptor, la foc potrivit, intr-o tava unsa cu ulei. Cand incep sa se rumeneasca frumos, se toarna peste ele smantana si se dau iar la cuptor, la foc mic. Dupa inca vreo 5 minute se adauga tarhon maruntit si se mai lasa la cuptor cam 10 minute. Se servesc fierbinti, cu diferite garnituri.