Cotlet de porc cu vişine
Articol din categoria: Masa de Crăciun Luni 27 Oct 2008Ingrediente:
1/2 borcan (370 ml) visine, 1 varf de cutit scortisoara, 1 lingura visinata, 1 lingura amidon, 2 linguri unt topit, 1 lingura zahar, 2 cotlete de porc, 4 linguri vin rosu, 5 linguri supa de carne, sare, piper macinat
Mod de preparare:
Visinele se lasa la scurs iar sucul se pastreaza si se pune la fiert cu zaharul, scortisoara si visinata. Se amesteca cu 1/2 din lingura de amidon cu putina apa si se leaga sucul de visine. Visinele se adauga si se lasa sa se opareasca putin. Untul topit se pune la incins iar carnea se prajeste la foc mic pe fiecare parte aproximativ 5 minute, apoi se condimenteaza. Carnea se pastreaza la cald in folie de aluminiu. Grasimea in care s-a prajit untul se amesteca cu vinul, supa de carne si restul de amidon. Peste sos se pune sare, piper si se serveste la cotlete cu compotul de visine.