Fursecuri de caramel cu miere si scortisoara
Articol din categoria: Masa de Crăciun Marţi 23 Dec 2008
Ingrediente:
Pentru blat:
250 g faina, 150 g unt, 100 g zahar, 1 galbenus, 2 plicuri zahar vanilat, 2 linguri suc de lamaie, 1 praf de sare
Pentru caramel:
100 g zahar, 125 ml frisca, 75 g miere, 1/2 lingurita de scortisoara.
Mod de preparare:
Se framanta un aluat din faina, unt, zahar vanilat, zahar, sare, un galbenus si sucul de lamaie, care se infasoare in folie si se tine la frigider timp de 30 de minute. Apoi, se tapeteaza tava cu hartie de copt, se mai framanta o data aluatul si se fac bilute, pe care le asezi pe tavi. Cu coada unei linguri, se fac gropite in fiecare biluta. Se coc timp de 15 minute si se las sa se raceasca. Intre timp, se prepara caramelul. Se pune zaharul intr-o craticioara si se caramelizeaza, pe foc. Se adauga frisca, miere si scortisoara, se fierbe tot si se lasa sa fiarba, amestecand, aproximativ 5 minute de cand a dat in fiert. Crema de caramel se repartizeaza in mijlocul fursecurilor, apoi se lasa sa se intareasca.