Prăjitură caramel
Articol din categoria: Masa de Crăciun Sâmbătă 20 Dec 2008Ingrediente:
Pentru foi:
350 g faina, 160 g unt sau margarina, 2 oua, 160 g zahar, 1 pachet praf de copt, 1 lingurita esenta de vanilie
Pentru crema:
2 cani zahar, 500-600 ml. lapte, 4-5 linguri faina, 100 g margarina
Pentru glazura:
12 linguri zahar, 6 linguri apa, 3 linguri cacao, 50 g margarina
Mod de preparare:
Se freaca ouale cu zaharul si untul pana obtii o spuma. Apoi adaugi praful de copt, esenta de vanilie si faina si se amesteca bine. Din acest aluat vei obtine trei foi: se imparte aluatul in trei parti egale din care se fac trei foi si pe care le coci intr-o tava la cuptor. Aceste foi, dupa ce vor fi gata, le vei uni intre ele cu crema preparata.
Cum prepari crema: Topesti zaharul intr-un ceaun. Amesteci faina cu laptele caldut si adaugi compozitia peste zaharul caramel cand acesta a devenit maroniu. Amesteci rapid pe foc mic pana se ingroasa crema, adaugi margarina, omogenizezi si dai ceaunul deoparte. Vei intinde aceasta crema intre foi. Pentru glazura amesteci zaharul cu apa, cacaua si margarina si fierbi totul pe foc mic pana se ingroasa putin. Apoi intinzi glazura peste prajitura si o lasi intr-un loc racoros pana a doua zi cand o tai bucati.