Steluţe cu nuci şi dulceaţă
Articol din categoria: Masa de Crăciun Luni 3 Noi 2008Ingrediente:
2/3 cupa de jumatati de nuci, 3 cupe de faina, 1/2 lingurita de sare, 1 1/2 cupa de unt nesarat, 1 1/4 cupa de zahar praf, 2 1/2 lingurite de esenta de vanilie, 1/2 cupa de dulceata de capsuni si de caise
si forme de prajituri in forma de stea de dimensiuni diferite.
Mod de preparare:
Se prajesc nucile la foc normal timp de 5-7 minute dupa care se lasa la racit. Se amesteca nucile cu 1/4 cupa de faina. Se pune acest amestec in robotul de bucatarie si se lasa pana cand nucile sunt foarte bine maruntite. Se amesteca nucile cu restul de faina si cu sarea intr-un bol. Se bate untul, zaharul si esenta de vanilie cu mixerul intr-un recipient mai mare. Peste acest amestec toarna compozitia de nuci si faina obtinuta la pasul anterior. Imparte aluatul obtinut in patru parti egale. Intinde-le in foi si lasa-le la racit pana se intarec ( aproximativ 30 de minute); incalzeste cuptorul la 150 de grade; pudreaza formele de prajituri cu faina si taie foile folosindu-te de ambele dimensiuni. Va trebui sa tai doua tipuri de stelute: unele pline si altele cu o gaura la mijloc; baga formele obtinute in cuptorul incins si lasa-le intre 8 si 10 minute pana cand capata o nuanta aurie. In momentul in care le-ai scos din cuptor uneste cate o steluta plina cu una cu gaura la mijloc si lasa-le la racit; repeta acesti pasi pentru fiecare foaie de aluat pe care ai pregatit-o; umple mijlocul stelutelor cu o lingurita de dulceata si pudreaza-le cu zahar pentru un aspect mai placut.