Coliva
Articol din categoria: Reţete de post Miercuri 5 Noi 2008Ingrediente:
1 kg grau/arpacas, 500g zahar, 500g miez nuca macinat, 1 lingurita coaja de lamaie rasa, 1 lingurita coaja de portocale rasa, 1 linguirta zahar vanilat, 1 vf cutit scortisoara macinata, sare dupa gust, zahar pudra
Mod de preparare:
Graul se spala in 9 ape reci si 2 calde. Se fierbe in 2 l apa, la foc mic. Se clatina vasul sa nu se lipeasca graul. Se raceste f incet 3-4 ore, cu un capac pus Abia dupa se adauga zaharul, coaja de lamaie si de portocala, nuca. Se framanta cu mana. Cand se face moale ca o pasta se pune pe platou, si se pudreaza. Se da intai cu pesmet fin, ca sa nu se puna zaharul pudra direct pe umed, sa faca crusta. In zaharul pudra se amesteca si putina scortisoara sau nuca macinata fin. Se face o cruce din bomboane sau se decupeaza o cruce din carton si se foloseste ca poncif, se presara cacao si iese o cruce pe coliva.