Musaca de cartofi cu soia
Articol din categoria: Reţete de post Miercuri 5 Noi 2008Ingrediente:
1 kg de cartofi, 4 linguri de margarina, 250g soia granule, 3 cepe, 2 linguri cu pasta de tomate, 3 linguri cu pesmet, 1 legatura de patrunjel, sare, piper si ulei
Mod de preparare:
Se inmoaie granulele de soia in apa cu sare si putin piper, timp de 30 minute. Se spala bine cartofii si se fierb in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert, se scot pe un platou, se lasa sa se raceasca putin, dupa care se curata de coaja. Se trec apoi print-o sita sau se zdrobesc cu mixerul. Se adauga margarina si se subtiaza piureul astfel obtinut cu putina zeama in care au fiert cartofii. Separat, se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in ulei impreuna cu soia inmuiata. La final, se adauga pasta de tomate si verdeata fin tocata. Intr-un vas uns cu margarina si tapetat cu pesmet se aseaza un strat de piure de cartofi, apoi amestecul de soia si deasupra restul de piure de cartofi. Se lasa la cuptor pana se rumeneste deasupra.