Pește cu ardei și orez
Articol din categoria: Reţete de post Luni 21 Dec 2009
Ingrediente:
4 fileuri de peste, 2 linguri faina, cate 1 lingura busuioc si rozmarin, 3 linguri ulei, 4 ardei grasi (preferabil de culori diferite), 100 g orez, piper, sare
Mod de preparare:
Se pune la fiert orezul in 250 ml apa usor sarata, impreuna cu 1 lingura ulei, amestecand ca sa nu se prinda. Intr-un castron, amesteci faina cu rozmarinul, busuiocul si piper dupa gust. Speli fileurile de peste, le usuci si le tai in 2-3 bucati, pe care le treci prin amestecul pregatit. Calesti pe ambele parti bucatile de peste in uleiul ramas, incalzit intr-o tigaie wok. Intre timp, cureti si speli ardeii. Ii tai in fasii, dupa care ii adaugi in tigaia wok, alaturi de peste. Apuci de manere tigaia wok si o balansezi repede, pentru a raspandi ardeii si pe peretii incinsi ai vasului. Realizezi astfel o suprafata de contact mai mare intre tigaie si legume. Cand ardeii s-au inmuiat, sarezi mancarea dupa gust.